Pão caseiro

ótimo para comer no café da manhã.

   

Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 copos (200ml) de leite
• 1 copo (200ml)de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico
• Fatias de queijo mussarela e presunto

 

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
2. Coloque a farimha de trigo em uma vasilha grande
3. Despeje o conteúdo do liquidificador dentro da vasilha e amasse
4. Depois da massa pronta, deixe descansar por 5 minutos
5. Espalhe a massa com o rolo e com a ajuda de uma faca, enrole a massa com as fatias de queijo e presunto
6. Leve ao forno com a forma untada, até dourar
7. Passe mel karo com o pincel por cima do pão pronto e salpique queijo ralado ou coco ralado

Bolo bombom de chocolate branco

Uma receita dessa é irresistivel não fazer em casa.

  

     

Ingredientes

 

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 250 g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 18 bombons brancos (tipo ouro branco)
• Decoração a gosto

 

Modo de Preparo

Recheio:

1. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite condensado
2. Bata até se agregarem todos os ingredientes
3. Desligue
4. Acrescente o leite em pó e bata novamente
5. Desligue e junte o creme de leite
6. Reserve no freezer até preparar o bolo

Massa:

1. Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água
2. Bata até virar uma espuma
3. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos
4. Desligue
5. Junte a farinha, misturando delicadamente de baixo para cima
6. A seguir, junte o fermento e as claras batidas em neve, sempre misturando
7. Coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada
8. Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos ou até dourar
9. Divida o bolo ao meio e molhe-o com calda de frutas ou de sua preferência
10. Misture à parte o creme reservado e os bombons picados
11. Empregue sobre o bolo
12. Recoloque a parte retirada
13. Cubra com o recheio e decore com raspas de chocolate branco ou bombons

Frango cremoso

Simples, rapido e fácil de fazer.

 

Ingredientes

 

• 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho com água
• batata palha para polvilhar

 

Modo de Preparo

1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Peixe na moranga

Assim deixa o peixe mais saboroso.



Ingredientes

 

  

• 1 moranga de aproximadamente 2 quilos
• meia xícara (chá) de água
• 2 cubos de caldo de bacalhau KNORR
• 1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)
• vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 300 g de filé de peixe picado

 

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
2. Cozinhe até que ela fique macia
3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
4. Reserve a polpa
5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR
6. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
10. Sirva em seguida

VARIAÇÃO:

1. Se desejar, salpique coentro picado

Moqueca de peixe ao molho de camarão

Para os adoradores de camarão, aqui vai uma receita de dar água na boca.



Ingredientes

 

• 1 kg de pintado em postas
• 1/2 kg de camarão pequeno para molho sem casca
• Metade de 2 pimentões cortados em rodelas finas (1 verde e 1 amarelo)
• 2 tomates maduros cortados sem sementes em rodelas finas
• 3 dentes de alho macetado
• 1 vidro de leite de coco
• 10 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 limões
• 1 colher de sopa não muito cheia de sal
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
• 1 pimenta dedo de moça picada em pedaços bem pequenos
• 1 maço de coentro bem picado
• Cebolinha

 

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o peixe em pedaços
2. Faça uma pasta com alho, sal, pimenta e suco dos limões e tempere o peixe
3. Deixe o peixe no tempero por 2 horas, tampado com filme na geladeira
4. Na panela de barro ou de pedra, esquente 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê e misture a metade do leite de coco
5. Forre o fundo da panela com a metade das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) juntamente com a metade do coentro picado
6. Acrescente o peixe e cubra com o restante das rodelas cortadas (cebola, tomate e pimentão) e o restante do coentro picado
7. Regue com o restante do leite de coco e 5 colheres (sobremesa) de azeite de dendê
8. Não mexa em hipótese alguma, tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos até cozinhar o peixe
9. Depois acrescente o camarão e deixe cozinhar por mais 7 minutos
10. Sirva se possível em um recheaud, se não pode servir na própria panela de pedra ou barro (para manter aquecido)
11. Para ornamentar, salpique cebolinha bem cortada
12. Sugestão de acompanhamento arroz branco e pirão, com relação a bebida por ser uma comida forte e de origem de região quente, recomendo o acompanhamento da cerveja ou caipirinha.

Costela na pressão com lingüiça

Receita para fazer no domingo em casa.....muito bommmmmm...

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de costela
• 800 g de lingüiça toscana
• 1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de Preparo

1. Coloque toda a cebola cebola no fundo da panela de pressão
2. Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo)
3. Coloque metade da lingüiça por cima e faça alguns furos nos gomos
4. Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar
5. Não adicione água, nem óleo
6. Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a lingüiça
7. Deliciosa

Pudim de pão

 Hummmm receita déliciosa e fácil de fazer..

 

Ingredientes

• 3 pães de sal dormidos ou duros
• 8 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 ovos inteiros
• 1/2 litro de leite

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea
2. Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.
3. OBS: caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador

Frango ao curry

 Para almoçar com a fámilia....

 

Ingredientes

• 1kg de peito de frango em cubo
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 250ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue os dentes de alho amassados e a cebola na manteiga;
2. Coloque o frango e o curry até cozinhar;
3. Coloque a cúrcuma, sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por volta de 10 minutos;
4. Junte o leite e a farinha e mexa até engrossar;
5. Acrescente o requeijão, mexa bem e sirva quente

Bolo de iogurte e nutella

Para os amantes de Nutella.


Ingredientes

 

  

• 1 pote de iogurte natural de 170 g
• 3 ovos
• 1 pote (do iogurte) de açúcar
• 1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
• 3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
• 1 pote (do iogurte) de óleo

 

Modo de Preparo

1. Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
2. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
3. Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
4. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
5. Por último o fermento
6. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
7. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
8. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra
9. Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella

Gelatina ao creme com morangos

Hummmmm délicia de creme em?


Ingredientes

 

    

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

 

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
2. Reserve
3. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite
4. Mexa sem parar em fogo brando
5. Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme
6. Mexa até ficar um creme consistente
7. Deixe esfriar
8. Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima
9. Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos
10. Leve para gelar por aproximadamente 3 horas

Torta de maracujá com chocolate meio amargo e branco Torta de maracujá com chocolate meio amargo e branco

Pessoal essa receita é muito facil de fazer, ideal para comer com sua fámilia.

 

 

Ingredientes

    Massa:

 

1 pacote de biscoito de maisena triturado

2 colheres de sopa de manteiga derretida, sem dourar

Recheio 1:

 

1 barra de chocolate branco

1 caixa de creme de leite

Recheio 2:

 

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

Mousse de Maracujá:

 

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 e 1/2 latas de suco de maracujá concentrado (sem água ou açúcar)

1 envelope de gelatina sem sabor já diluída em banho-maria

 

Modo de Preparo

Massa:

1. Junte o biscoito triturado e a manteiga, misture bem
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com aro removível
3. Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 10 minutos
4. Retire e deixe esfriar (para que fique crocante)

Recheio 1:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas (1 minuto e 1/2 em potência máxima)
2. Com ele ainda quente, misture o creme de leite até ficar homogêneo, cubra a massa que já estará fria e leve para gelar por mais ou menos 5 minutos (enquanto prepara o outro recheio)

Recheio 2:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas (2 minutos em potência máxima) com ele ainda quente, misture ao creme de leite até ficar homogêneo
2. Retire o refratário da geladeira e coloque sobre o primeiro recheio que já está consistente
3. Retorne-o à geladeira para gelar por mais 5 minutos (enquanto prepara a mousse)

Mousse de Maracujá:

1. Bata todos os ingredientes até obter a consistência de mousse
2. Retire o refratário da geladeira e cubra com o creme
3. Deixe gelar por aproximadamente 6 horas

Petit Gâteau de Doce de Leite

Petit Gâteau de Doce de Leite diferente, já fiz esta receita muitas vezes aqui em casa e é de dar água na boca.

 

 

 

 

 

Ingredientes

½ xícara de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de doce de leite

3 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Leve uma panela pequena ao fogo e rapidamente derreta a manteiga. Retire do fogo e deixe amornar.

Em uma batedeira, peneire o açúcar refinado e a farinha de trigo. Misture com uma colher e em seguida acrescente a manteiga derretida e o doce de leite. Bata até incorporar todos os ingredientes.

Sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um.

Bater bem até obter uma massa homogênea.

Se você tiver máquina para assar os bolinhos, use a massa seguindo as intruções do fabricante.

Caso não possua, preaqueça o forno a 180º C. Em seguida, unte com manteiga e enfarinhe forminhas para petit gâteau. Você também pode usar formas para empadas grandes.

Distribua a massa igualmente entre as forminhas e leve ao forno para assar por 12 minutos aproximadamente.

Retire do forno e desenforme os bolinhos ainda quentes.

Empadão de Três Queijos

Fazer um empadão é uma ótima opção para uma refeição tamanho família, ou até mesmo para poucas pessoas.

Ingredientes

1 receita de massa básica para empadão

 

Recheio

 

300g de ricota fresca

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/4 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Sal e orégano a gosto

 

 

Modo de Preparo

Massa:

Prepare a massa de acordo com as instruções da receita e reserve.

Recheio:

Passe a ricota por uma peneira e coloque em um recipiente.
Adicione os queijos e tempere com sal o orégano a gosto.
Misture até ficar homogêneo e utilize.

 

Trufas de Maracujá

 Uma trufa muito gostosa e facil de fazer, fiz para minha esposa e ela adorou.

Ingredientes

• 300 g de chocolate branco derretido(s)
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• 1 colher chá de manteiga
• 1/2 copo de suco de maracujá
• 1 colher sobremesa  de glucose de milho
• 200 g de chocolate ao leite derretido(s) - para a cobertura

 

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria;

Junte os demais ingredientes;

Mexa bem até formar uma massa homogênea;

Leve à geladeira por 12 horas.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria;

Modele as trufas;

Banhe-as no chocolate derretido com o auxílio de um garfo;

Leve à geladeira por 2 horas e depois armazene em uma bomboniere, embrulhe-as papel laminado OU forminhas de plástico.